SDGsの達成に向けて実践している具体的な取組

SDGsに関連する情報の社員同士で共有できる環境造りを行っています。更にお客様にお伝えしていくことをこれからの取り組みとしています。
商品を選択する際には不要なコストを削減し、金沢の旬を味わって頂くために地産地消に取り組んでいます。
フランス料理界の法王と呼ばれたポールボキューズ氏の哲学と伝統的なフランス料理を後世に継承できるように次世代の育成に取り組んでいます。

IMAGINE KANAZAWA 2030 パートナーズでチャレンジしたいこと

レストランとしての活動に収まらずSDGｓをきっかけに私たちらしく取り組めることを学び発信したいです。
石川県、金沢市、しいのき迎賓館という日本では先進的なSDGｓ活動拠点がありますがカフェ＆ブラッスリー ポールボキューズも
その一つして皆様に愛され、活用できるような拠点の一つとして活動していきたいと考えております。
ぜひ皆様と一緒に未来の金沢のお役に立てるように活動していきたいです。