今回は、金沢にある伝統発酵食品の老舗、株式会社四十萬谷本舗の六代目・専務取締役の四十万谷正和さんをIMAGINEする人にお迎えしました。「かぶら寿し」や「大根寿し」など金沢の伝統発酵食品を受け継いでいくには、伝統だから残していくという考えではなく、今の時代のみなさんにちゃんと”いいね!”と思ってもらうことが大事だと思っています、と話す四十万谷さん。”いいね!”と思ってもらうために取り組んでいる様々な活動や、四十万谷さんが考えていることを、金沢SDGs5つの方向性に沿ってお話しいただきました。
そしてアイデアを提供してくれる人は、サステナビリティ経営・ESG投資アドバイザリーの会社である株式会社ニューラル代表取締役CEOの夫馬賢治さん。ESG投資が注目される背景や、機関投資家がチェックしているE・S・Gそれぞれの項目の紹介、地域社会でESGを進めるために、事業者、行政、銀行、NPOのそれぞれにおいて重要になることなどをわかりやすく教えてくださいました。